Playa del Carmen, Q. Roo, 6 de agosto de 2025.– Con una firme apuesta por el turismo con identidad, el Gobierno de Estefanía Mercado encabezó la Tercera Sesión Ordinaria del Comité Gastronómico Municipal, donde se definieron los primeros acuerdos del Calendario Gastronómico y Cultural 2025.

La reunión, celebrada en el restaurante La Perla Pixán Cuisine & Mezcal Store, fue presidida por la secretaria de Turismo Municipal, Estefanía Hernández, quien asistió en representación de la presidenta municipal. La sesión congregó a chefs, académicos, representantes del sector turístico y autoridades locales en torno a un objetivo común: consolidar a Playa del Carmen como una capital culinaria del Caribe mexicano.

Como resultado, se estableció un calendario estratégico que combinará festivales gastronómicos, actividades culturales, presentaciones artísticas y espacios de promoción turística con enfoque en la identidad local.

“La gastronomía de Playa del Carmen es más que un atractivo turístico: es parte de nuestro ADN, de nuestras raíces y de la visión de un futuro más próspero y sostenible”, afirmó Estefanía Hernández.

Entre los eventos confirmados destacan:

  • Festival del Jocho (30-31 de agosto, Parque Fundadores)
  • Mes Patrio con promociones gastronómicas y activaciones culturales
  • El Grito de Independencia con artistas nacionales e internacionales (Plaza 28 de Julio)
  • October Fest en alianza con el Consulado de Alemania (25 de octubre, Martina Beach Club)
  • Exposición La Gran Catrina Vizcaya (1 de noviembre, Plaza 28 de Julio)
  • Muestra Gastronómica de la Calle 10 Norte Bis (diciembre)
  • Premiación a los Mejores Restaurantes de Playa del Carmen (diciembre)

Además, se incorporó el Festival “Apapaxoa, Cultura Xcaret” (26 al 31 de agosto), con chefs internacionales, arte y tradición.

Estas acciones forman parte de una política turística con visión integral, sustentada en cuatro ejes: diversificación, sostenibilidad, identidad cultural y participación ciudadana.

El chef anfitrión, José David Fernández, agradeció el respaldo institucional y destacó que Playa del Carmen tiene todo para posicionarse como un destino gastronómico de clase mundial.